ほどける口どけ、
芳醇な香り。

ドイツの伝統菓子「ザントクーヘン（砂のケーキ）」。
その名の通り、ホロホロと儚く崩れる食感が特徴ですが、本場ではその風味付けに「ラム酒」や「キルシュ」などの蒸留酒が欠かせません。

私たちは考えました。
この芳醇な香りとコクを、浜松の素材で表現できないか、と。

辿り着いたのが、地元・花の舞酒造の極上の「酒粕」です。
発酵が生み出す奥深い旨味とフルーティーな吟醸香は、国産バターのコクと驚くほど調和します。西洋の伝統を、浜松の風土で再構築する。それが私たちの「浜松クーヘン」です。